RESEP BAKSO TAHU
Bakso ikan sering juga disajikan dengan dicampur tahu yang biasa disebut dengan bakso tahu atau tahu bakso. Berikut adalah resep sederhana bikin bakso dari ikan tenggiri kombinasi tahu dan panduan cara membuatnya. Untuk penyajiannya bisa langsung dimakan atau dihidangkan dengan kuah bakso bahkan enak juga dengan siraman bumbu kacang.
Bahan dan bumbu :
- 6 buah tahu putih atau kuning, potong persegi
- 200 gram fillet ikan tenggiri, giling halus
- 50 gram tepung tapioka
- 50 gram es batu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang bawang prei, iris tipis
- garam dan gula pasir secukupnya
- Campur ikan tengiri, tepung tapioka, es batu, bawang putih, garam dan gula pasir. Haluskan dengan food processor. Tambahkan bawang prei, aduk rata.
- Buat lubang pada tahu di satu sisi. Beri adonan isi, kukus hingga matang, angkat.
- Tahu dapat digoreng terlebih dahulu sebelum diberi isi atau goreng setelah dikukus.