RESEP NASI GORENG KAMBING
Kalau nasi berlebih sudah biasa dan kebetulan punya juga daging kambing berlebih yang belum sempat diolah. Kita bikin aja nasi goreng kambing, tinggal sediakan beberapa bumbu untuk membuatnya menjadi enak. Kreasi nasi goreng kambing dengan kombinasi bumbu yang komplit membuat nasi ini menjadi pilihan hidangan paling spesial dan sudah semestinya sangat enak untuk disantap.
Bahan dan Bumbu :
- 2 piring nasi putih
- 300 gram daging kambing, potong kotak
- ½ buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt ketumbar, haluskan
- 3 sdm saus BBQ
- ½ sdt mixed spices
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- air seperlunya
- minyak goreng secukupnya
- garam dan lada secukupnya
- Campur bawang putih, ketumbar, saus BBQ, mixed spices, air jeruk nipis, gula pasir, garam dan lada. Balurkan atau campurkan bumbu pada potongan daging kambing, kemudian diamkan selama 35 menit.
- Panaskan minyak, masukan daging kambing yg telah dibalur bumbu tumis hingga air yg keluar terserap seluruhnya, kemudian tambahkan air dan didihkan.
- Kecilkan api dan masak hingga daging kambing empuk. Tambahkan air jika perlu.
- Setelah daging empuk, masukkan bawang bombay, cincang dan tumis sebentar kemudian masukan nasi putih, tambahkan garam dan lada seperlunya lalu aduk rata.
- Hidangkan nasi goreng kambing dgn acar cabe rawit agar pedas dan lebih segar.