Bahan :
1/2 kg nangka muda potong-potong
1 buah terong ungu potong serong
3 buah kacang panjang potong 5 cm
14 tangkai pucuk daun melinjo
3 buah jagung semi/putren
6 buah cabai merah potong 1 cm
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas digeprek
1 sdm asam jawa beri air panas ambil airnya saja
1 lt air
Bumbu halus :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt vetsin
1/2 sdt terasi
1 sdm gula merah
1 sdm garam
Cara membuat :
- Rebus air masukan nangka, kacang panjang, jagung, daun melinjo, terong, cabai, daun salam, lengkuas dan bumbu halus masukan air asam jawa masak sampai mendidih dan matang.
- sayur asem siap untuk dihidangkan.
note : kalo tidak ada asam jawa bisa diganti belimbing wuluh dipotong 1/2cm campur dg bahan sayuran lainya, atau bisa juga diganti dg tomat/air jeruk nipis. selamat mencoba ya
Tags:
Sayuran